Skip to content

Записки Императорского Новороссийского университета Ф.И. Успенский

..

Современные пищевые ингредиенты. Особенности применения Л. А. Сарафанова

У нас вы можете скачать книгу Современные пищевые ингредиенты. Особенности применения Л. А. Сарафанова в fb2, txt, PDF, EPUB, doc, rtf, jar, djvu, lrf!

[ Вход ]. Сарафанова Л. А. Современные пищевые ингредиенты. Особенности применения. Жанры: Пищевая промышленность. Аннотация: В книге описаны современные ингредиенты на основе молочных, сывороточных растительных белков и белков соединительной ткани, их гидролизатов, сахаристых крахмалопродуктов, растворимых и нерастворимых пищевых волокон, продуктов расщепления дрожжевых клеток и жиров. Рассмотрены новые аспекты применения давно известных ингредиентов (сухого молока, сухих сливок), их товарные формы, заменители, способы определения фальсификатов. Особенности применения. В книге описаны современные ингредиенты на основе молочных, сывороточных растительных белков и белков соединительной ткани, их гидролизатов, сахаристых крахмалопродуктов, растворимых и нерастворимых пищевых волокон, продуктов расщепления дрожжевых клеток и жиров. Рассмотрены новые аспекты применения давно известных ингредиентов (сухого молока, сухих сливок), их товарные формы, заменители, способы определения фальсификатов. Описаны функциональные свойства ингредиентов, используемых как сырье для производства продуктов здорового питания.  Л. А. Сарафанова. Издательство. Профессия. Современные пищевые ингредиенты. Особенности применения. Категория: Технология производства и переработка продукции. Современные пищевые ингредиенты. Особенности применения. Посмотреть. Автор. Л. А. Сарафанова. Год выпуска. Книга «Современные пищевые ингредиенты. Особенности применения» Л. А. Сарафанова. В книге описаны современные ингредиенты на основе молочных, сывороточных растительных белков и белков соединительной ткани, их гидролизатов, сахаристы   Особенности применения». Л. А. Сарафанова. 0. Пищевая промышленность. Сарафанова, Л.А. Современные пищевые ингредиенты. Особенности применения / Л.А. Сафронова. – СПб.: Профессия, – с. В книге описаны современные ингредиенты на основе молочных, сывороточных растительных белков и белков соединительной ткани, их гидролизатов, сахаристых крахмалопродуктов, растворимых и нерастворимых пищевых волокон, продуктов расщепления дрожжевых клеток и жиров. Рассмотрены новые аспекты применения давно известных ингредиентов (сухого молока, сухих сливок), их товарные формы, заменители, способы определения фальсификатов. Купить книгу «Современные пищевые ингредиенты. Особенности применения» автора Л. А. Сарафанова и другие произведения в разделе Книги в интернет-магазине arabica-stv.ru Доступны цифровые, печатные и аудиокниги.  В книге описаны современные ингредиенты на основе молочных, сывороточных растительных белков и белков соединительной ткани, их гидролизатов, сахаристых крахмалопродуктов, растворимых и нерастворимых пищевых волокон, продуктов расщепления дрожжевых клеток и жиров. Рассмотрены новые аспекты применения давно известных ингредиентов (сухого молока, сухих сливок), их товарные формы, заменители, способы определения фальсификатов. Современные пищевые ингредиенты. Особенности применения. Авторы: Сарафанова Л.А. В книге описаны современные ингредиенты на основе молочных, сывороточных растительных белков и белков соединительной ткани, их гидролизатов, сахаристых крахмалопродуктов, растворимых и нерастворимых пищевых волокон, продуктов расщепления дрожжевых клеток и жиров. Рассмотрены новые аспекты применения давно известных ингредиентов (сухого молока, сухих сливок), их товарные формы, заменители, способы определения фальсификатов. Описаны функциональные свойства ингредиентов, используемых как сырье для производства продук. Сарафанова Л. А. "Современные пищевые ингредиенты. Особенности применения, Функциональные свойства и применение" в Волгограде. Промышленность, производство. Купить выгодно товары в Волгограде. Цены в интернет-магазинах Волгограда. Отзывы о товарах.  укажите регион Владимир Волгоград Воронеж Екатеринбург Казань Краснодар Москва Нижний Новгород Новосибирск Пермь Ростов-на-Дону Рязань Самара Санкт-Петербург Саратов Тольятти Ульяновск Уфа Челябинск Ярославль. · Главная · Маркет · Досуг и развлечения · Книги · Техническая литература · Промышленность, производство. Сарафанова Л. А. "Современные пищевые ингредиенты. Современные пищевые ингредиенты. Особенности применения, функциональные свойства и применение. Автор: САРАФАНОВА Л. А. Кол-во страниц: Год: В книге описаны современные ингредиенты на основе молочных, сывороточных, растительных белков и белков соединительной ткани, их гидролизатов, сахаристых крахмалопродуктов, растворимых и нерастворимых пищевых волокон, продуктов расщепления дрожжевых клеток и жиров. Некоторые главы посвящены новым аспектам применения давно известных ингредиентов (сухого молока, сухих сливок), их товарным формам, фальсификации и заменителям. Особенности применения Автор: Л. А. Сарафанова Издательство: Профессия Объем: ISBN: Год: Описание: В книге описаны современные ингредиенты на основе молочных, сывороточных растительных белков и белков соединительной ткани, их гидролизатов, сахаристых крахмалопродуктов, растворимых и нерастворимых пищевых волокон, продуктов расщепления дрожжевых клеток и жиров. Рассмотрены новые аспекты применения давно известных ингредиентов (сухого молока, сухих сливок), их товарные формы, заменители, способы определения фальсификатов. Современные пищевые ингредиенты. Особенности применения / Л. А. Сарафанова. - Санкт-Петербург: Профессия, - с.: ил., табл.; 24 см.; ISBN (в пер.) Указ. Здравоохранение. Медицинские науки -- Гигиена питания -- Рациональное питание -- Состав, пищевая и биологическая ценность продуктов питания Пищевые производства -- Пищевое сырье, материалы пищевых производств Пищевые производства -- Подготовка производства. Проектирование производственного процесса -- Расчет количества и состава продуктов -- Разработка рецептуры Пищевое сырье Пищевые продукты - Рецептура Пищевые пр. руб. Описаны функциональные свойства ингредиентов, используемых как сырье.. посмотреть полное описание о Л. А. Сарафанова Современные пищевые ингредиенты. Особенности применения.